外皮好脆,里面好酥软!
见两人都看向自己,沈擎道:“这道就是似荤非荤,是用豆腐皮包着用土豆、竹笋和冬菇剁成的馅,捏成刀鱼的形状。为了看起来更像刀鱼,我还用红豆做了眼睛,胡萝卜做鱼鳃,茭白做成鱼须。把做好的生鱼坯子用热油炸成型,再浇上糖醋汁。怎么样,看起来很像真的刀鱼吧?”
“嗯!”冉鸣远立刻帮腔:“不是像,简直就一模一样。”
帝师放下筷子:“第一道菜就算过了,那么第二道呢?”
沈擎端下另一个盘子:“刚才是似荤非荤,这道就是似素非素。”
“这个,这个不是豆花吗?没看见肉啊?怎么会是荤的?”冉鸣远惊讶地问道。
“这个是鸡豆花,用的不是黄豆,而是鸡肉。”沈擎一边说,一边帮两人盛。第一碗当然先给冉鸣远,第二碗才是老爷子的。
“把去了筋的鸡肉捶成碎碎的鸡肉茸,加蛋清、盐、胡椒和薯蓣粉浆拌匀。把拌好的鸡肉茸慢慢倒到煮沸的鸡汤里,它会慢慢凝结起来,跟真正的豆花看起来没什么两样。”
“又嫩又滑,而且还有鸡肉的鲜味,真好吃!”冉鸣远一下子,就把满满一碗豆花给吃掉了。
沈擎帮他擦擦嘴角,然后开始介绍第三道菜:“下面这道,似软非软。我做的是凉拌海蜇。”
盘子里,半透明的海蜇皮软软地缠在一起,上了撒了些小葱,看起来很是简洁清爽。
老爷子夹起一筷子,刚咬了一口,就听见“嘎吱”的脆响。冉鸣远立刻道:“都嚼得有声音了,你可别耍赖说不硬哟!”
老爷子放下筷子,瞪了冉鸣远一眼:“我老头子像是会耍赖的人嘛?”他继而看向沈擎:“海蜇这东西,沿海地带的人吃得挺多,京城倒是很少见,也难为你想到这个。前三个都过了,那最后一个,似硬非硬呢?”
沈擎端上最后一个盘子:“点心,萨其马。”
盘子里是一个个金黄色的长方块,裹了一层油亮亮的糖浆,老爷子一看,就下意识地捂住了腮帮——这东西看起来又紧又厚,真的不硬吗?该不会是拿很硬的东西来设计我老爷子,想让我崩掉牙吧?
冉鸣远讥笑地看了他一眼,拿起一块放进嘴里。牙齿还没怎么用力,就已经咬下大半,原来这点心看起来硬硬的,其实咬起来很是松软呢!
老爷子看冉鸣远吃得如此轻松,才拿起一块试吃,没想到他刚咬一口就眼睛一亮,接着以迅雷不及掩耳之势将一整盘萨其马都吃下了肚。
原来这老爷子最爱吃的是甜食,一口气吃那么多,也不怕得糖尿病沈擎看在眼里,心里暗道。
“喂,老爷子,你吃也吃了,现在服不服?”冉鸣远痛心疾首地看着装萨其马的空盘子,气鼓鼓地问道。
“小伙子,你还真有一手,做的菜既符合我的题目,又那么好吃,我服了!”帝师坐在椅子上,心满意足地揉肚子。
“那就请帝师大人不要忘了答应的事情。”沈擎说完,对冉鸣远眨眨眼:怎么样,我很厉害吧?
冉鸣远竖起两个大拇指:擎擎你最棒了,回头再做一份萨其马给我哦!
老帝师揉完肚子站起身,掏出一样东西丢到沈擎怀里:“这个给你,算是额外的奖励。好好研究吧,我出去走走,消消食。”说完,他就头也不回地走出了房间。
“这是什么东西?”那老爷子一走出房间,冉鸣远立刻凑过来看,随即激动地叫出来:“花馔录,哈,竟然是本菜谱!”
沈擎把书册递给他:“我不识字,只能靠你读给我听了。”
冉鸣远饶有兴趣地翻开第一页,看见上面的四个大字后,立刻拍着桌子哈哈大笑起来。他笑得夸张极了,前仰后合,眼角飙泪,让旁边的沈擎看得一脸迷茫。
好不容易他止住了笑声,断断续续地对沈擎道:“你知道,那老爷子,叫什么,名字吗?”
“叫什么?”
“布承岐,布料的布,承担的承,歧路的歧,你多念几遍,像不像不成器?啊哈哈不成器”
沈擎失笑:虽然是很像不成器,也的确是有点好笑,可亲爱的小王爷,您也不用笑成这样吧,房顶都快被你的笑声掀翻了。
这一日,布承岐帝师自去消食散步,便再也没有出现在宫里。
据小全子公公说,他老人家一散步就散出了宫门,只留下一句“明年再见”,之后便渺无音讯。
而冉鸣远,可没功夫管布承岐的事情了,爱走就走吧。他现在最重要的事情,当然是缠着沈擎,让他做那本《花馔录》里的美味啦!
46
46、鲜花制美馔 。。。
“花馔录,录花馔,鲜花入菜最靠谱”大清早,冉鸣远就跑到厨房,对沈擎的背影喊道。
沈擎一边煮着早膳要喝的粥,一边抿嘴偷笑,他就知道冉鸣远按耐不住。昨天才得了食谱,晚膳没做上面的菜,冉鸣远已经嘟起嘴了,还是自己哄了他两句,说宫里没有那么多现成的鲜花,外加承诺今天一定会做《花馔录》上面的菜,冉鸣远才心满意足。
“先用早膳,然后你不是要见朝臣批折子吗?午膳会做那些菜的,你别心急。”沈擎把熬得浓稠香滑的粥盛出来,配上三碟小菜和两份点心,外加一杯蜂蜜水,端到厨房的小餐桌上,问冉鸣远:“今天就在这里吃了?”
“嗯!”冉鸣远坐下来,先喝蜂蜜水,然后再慢慢喝粥。这可是沈擎教给他的养生方法,据说能治疗他的便秘的嘘,冉小王爷有便秘可是个最高级别的秘密,别轻易外传哟!
“嘿嘿,我今天给他们放了个假,待会儿和你一起去采花瓣。”冉鸣远一边吃芋头酥,一边乐滋滋地说。
“我看你是给自己放假吧?”沈擎也坐在冉鸣远对面,一起用早膳。
“难道你就舍得和一大帮宫女出去晒太阳采鲜花,让我和一堆老头子一起关在屋子里吗?”冉鸣远撒娇道。
“舍不得!”沈擎捏捏他的鼻子,心里却有了盘算,冉鸣远这两天既然那么空,倒不如中午吃了饭之后,下午那个一回都好多天没做了,可不能荒废了呀!
御花园里,风景正好。
各种花卉大片大片地盛开着,其中有不少是民间难见的珍稀品种,还有一些并非时令鲜花,而是由司花房的太监精心培育而成。据说司花房有一个暖房和一个冰房,是专门用来养花的。暖房里春、秋、冬三季炭火不断,始终保持夏季的炎热;而冰房里则在春、夏、秋三季,始终用冰块保持维持冬天的寒冷。
都是民脂民膏啊!沈擎看着这满目争奇斗妍的鲜花,不由感叹一句。
冉鸣远没这意识,早就提着小竹篮子在花丛中撒气换来了。他起初净挑最好看的花折,沈擎见一旁司花房的老公公一脸心疼又不敢说的样子,当即去劝冉鸣远:“你采的这些都不能入菜,何必糟损人家公公们的心血,还是留几朵给后宫嫔妃打扮用吧。”
冉鸣远还是很给沈擎面子的,不但立刻住了手,还朝老公公抱歉地笑笑。这丛中一笑,人比花艳,就算是去了势的公公和看惯了冉鸣远的沈擎,都怔了一会儿。
冉鸣远这家伙,不知道自己有多好看吗,他这么一笑,多少太监和宫女都看到了!沈擎回过神来,暗暗磨牙,觉得自己很吃亏,也不顾有多少人在场了,当即就握起冉鸣远的手。
——看到没有,冉鸣远是我的,我的!
一个时辰过去,虽然多半时间是在玩,但冉鸣远的小篮子里,也装了满满的花。
虽然,多半是不能用的。
其实沈擎也没指望冉鸣远摘的这些花能拿来做菜,他早就预料到这是一场玩闹为主、正事为辅的小春游,所以出门前,他就拜托小全子公公转告司花房,请他们准备几种花瓣。
现在冉鸣远玩累了,也到了沈擎正式开工的时候了。
厨房里,各色的花瓣已经放在桌上,沈擎细细看了一下,花瓣都洗干净了,而且一点都不干瘪,显然是刚摘下的。
旁边,还有御膳房送过来的食材,都是沈擎昨天列出的单子所写的,一样也不漏。沈擎检查完一边,心情很愉悦地开工了。
啧啧啧先把小王爷喂饱,然后自己再开动巴拉巴拉巴
餐桌上,四菜一汤,让冉鸣远不禁欢呼。
玫瑰双色鱼,盘子里是玫瑰花形状的鱼茸,炸得金黄,左边淋上深棕的酱油汁,右边则是鲜红的剁椒碎。鱼茸里和着少许碎玫瑰花瓣,有股独特的香甜味。
茉莉虾仁,莹白色的饱满虾仁上,沾着小小的黄色茉莉花瓣,这下连醋都用沾了,茉莉花的天然芬芳,已经让虾仁嚼起来足够清爽。
桂花山药,山药色泽白润,上面浇着晶莹的糖汁,撒着细碎的桂花,香味是隐隐淡淡的,味道却很甘甜。冉鸣远一边吃一边说:“幸好布承岐老爷子不在,不然这道菜准被他抢光!”
清炒栀子花,这是最简单的一道菜,干干净净的栀子花,用油和盐炒一炒就盛出锅,却清香扑鼻,吃起来鲜嫩爽口,自有一番别致风味。
最中间一大盆,是菊花老鸭汤。黄红白三色的菊花瓣漂浮在汤上,看起来就赏心悦目。菊花的味道不浓郁,甚至有一丝微微的苦,但回味却是香甜的,起到了极好的提鲜作用。
吃饱喝足,冉鸣远摊在椅子上:“哈,好满足啊”
沈擎微笑地看着他:“又吃撑了?”
冉鸣远不好意思地拿手臂捂住脸,轻轻地地道:“是啊,都怪你,菜烧得太好吃了,害得我每次都吃太多。”
沈擎走过去,在他身边蹲下,一只手按上冉鸣远的肚子:“我帮你揉揉。”他一边说着,手一边轻轻地揉动起来。
冉鸣远舒服得眯起眼睛,显然是极为享受沈擎的服务。
沈擎一边揉着,一边和冉鸣远聊天,不知不觉就聊了半个时辰。估摸着冉鸣远也消化得差不多了,沈擎站起身,打横抱起冉鸣远,直往卧房里走。
“啊,干什么呀?”冉鸣远不明所以地看着沈擎。
“你吃了那么多,我帮你活动活动,省得你担心发胖。”沈擎摆出一脸“我是为你好”的表情,理直气壮地走向那张雕花大床。
“你你你,你是要做那个吗?现在还是白天诶!”冉鸣远被压在床上,挣扎着却起不了身。
“我是为了让你有更多休息时间,才特意选了现在的。”沈擎不再多说,直接吻了上去。
过了许久,房间里才重新传来说话声:
“那,明天还要吃,花馔录啊!别碰那里!”
“好,明天做其他菜,咱们慢慢来,一样样吃个遍”
午后日头正灿烂,一室好春光。
47
47、虫虫迎帝归 。。。
“终于捱到第二十天了!”冉鸣远睁开眼睛,对着头顶的床幔大喊一声,然后精神抖擞地起床。
穿衣服时,眼睛瞟到身边凌乱的被褥,冉鸣远不禁面上一热。自从那天起,沈擎就搬来这间房了,每天晚上两人同睡在一张床上,虽然没有再做那什么事,但毛手毛脚总是免不了的。对于吃豆腐这件事情,沈擎是从来都不会手软的!
可是冉鸣远勾起嘴角,每天睡觉时感觉旁边有个暖烘烘的身子和一颗毛茸茸的脑袋,其实也挺好的。
处理完奏折,冉鸣远刚走出书房,就见沈擎急急忙忙跑�