这个时代大多数百姓只吃粟米,只有极少数富贵人家才吃得起粳米,更别提苏然种出来的香稻了,所以苏然推出了汤泡饭这个菜单时,顿时吸引了不少顾客,白花花的米饭泡在红艳艳的汤里,一大碗下肚既鲜又饱,每天熬的两锅汤都卖了个精光。
能卖的这么好确实有些出乎苏然的意料,因为一顿早饭十二文,对于新仓坊的百姓来说,几乎是一顿普通早饭的两倍,但她后来分析了一下,这情况大概就像花十几块钱能吃到鲍鱼一样,讨了大便宜!虽然用菌菇比作鲍鱼有些夸张,但以这个价钱喝到这么好的汤,苏然敢说:大惠朝仅此一家!
小世子秦昭正是断奶的时候,给他添加的辅食是米糊糊,不过他不大喜欢吃,每次给他喂到嘴里,他都原样吐出来。这天在饭桌上,他又把衣襟上弄得一团糟,苏然无奈地刮刮他的肥下巴,又气又好笑:“你这小子嘴巴怎么这么刁。”
秦昭一撅嘴,小脸一扭,转过身子,把屁屁对着苏然。苏然丢下了碗,轻轻敲了他一记板栗,无奈摇头,这样下去也不是办法,总得找点他愿意吃的才行。
到了傍晚,秦昭坐在院子里的凉床上玩耍,奶娘坐在他的旁边做针线,她正专注地绣着一件花开富贵的小儿肚兜,和秦昭身上的那件相仿,活计却鲜亮的多,配色用线都极考究。
秦昭刚会走路,现在正是好动的时候,他跌跌歪歪地站了起来,迈着步子往前走,凉床有半个人高,秦昭三两步就走到了床的边缘,此时奶娘却依然心无旁骛地绣着花
咕咚一声,而后传来秦昭震天动地的哭喊,苏然赶紧丢下厨房里的活儿,跑出门去,只见奶娘此时已经把小世子抱在怀里哄着,大哭的秦昭却没有停下的意思。
“怎么回事,怎么哭的这么可怜?”苏然走到秦昭身边,看见他的脑门上红肿了一片。
“没什么,磕到脑袋了。”奶娘的眼神闪烁,语焉不详地回答着。
“撞到什么东西了?”
“撞到床板了。”
“那身上怎么有泥?”
“啊,那就是是跌到地上了。”
苏然瞥了一眼奶娘没有说话,自己失误了心里慌张她能理解,不过苏然还是要提醒她一句,最近她带孩子确实不大上心了。
“下回得当心了,这地上的石子儿尖利着呢。”
奶娘红着耳朵应下了。
可是她怀里的秦昭却一直不肯罢休,哭声都快把房顶掀翻了,晴枝和小陈管事也急忙出了屋,察看情况。
秦昭见了苏然更加手舞足蹈,要脱离奶娘的怀抱,苏然顺势把他抱了过来,心疼地亲亲他脑门上的红肿,掂掂他哄着。最后他哭的累了,趴在苏然的怀里小声抽噎,那可怜的小模样儿像受了多大委屈似的。
苏然倒被他这副模样逗乐了,把他带进了厨房里,拿了一只小板凳给他坐着,他倒也乖巧,真就一动不动地坐着,只还止不住地抽噎着。
苏然用小碗盛了一汤勺刚刚熬好的红薯粥,甜软的红薯丁煮的软烂,配上极品大米,香味充满了整个屋子。
秦昭挂着眼泪愣愣地看着苏然,口水都流了下来。
“香吧,嘿嘿,你有口福啦。”说完用小勺把红薯捣成泥,和着米汤吹凉,给他喂了一勺,小家伙居然砸吧着嘴巴吃的正香,刚吃完又张着嘴,像雏鸟等食一样,苏然没办法,只好一勺接着一勺给他喂下去了。
这红薯粥是她当初在沙漠里吃腻了的,没想到过了这么久她又馋了,刚煮好一小锅,却被这个小魔星抢了先,苏然忍不住也吃了一口,也不知是不是她心理作用,总觉得春草园里种出来的红薯比外面的甜的多!
就这样一大一小的俩人,你一勺我一口,把一碗粥给分了个精光。
苏然摸摸秦昭的小肚皮,感觉差不多饱了,就牵着他的小手一步一步慢慢走着,看着他颤颤巍巍地迈开步子,小短腿高高抬起跨过了门槛,她的心里居然升起了一种欣慰的感觉。
将他送回屋时,奶娘正歪在炕上魂不守舍的,看见苏然带着孩子进来了,赶忙迎了上去,苏然摸摸秦昭的脑袋,嘱咐了两句就离开了。
她回到厨房收拾了碗筷,去井边打了一桶水,蹲在地上刷起碗来,红薯粥的味道确实不错,连那么小的孩子都喜欢吃,苏然顿时灵光一闪,铺子里加上这个肯定也很好卖!
最近店里的销售额有些下降,过了最新鲜的那阵子,来喝鲜菇汤的顾客基本稳定了,再也没出现过刚开张那几天的火爆情况,是时候增添一些新花样了,红薯在现在吃的人还算不多,价钱也卖的比较贵,虽然苏然知道要不了几年,红薯就会遍地开花成为平价食物,但是抓住了这几年的商机,还是能赚一些的。
苏然还一直想弄出一种百搭的小菜来,无论喝粥喝汤还是吃面吃饭,都能搭配得起来,她最近已经有了一些想法,就等动手试做了。
趁着兴起,她又把自己关在了厨房捣鼓。
她先去园子里摘了一篮子香菇,回来把菇洗净切碎沥干,将大蒜剁成蒜蓉,和着豆豉下油锅炒香,再把香菇碎倒入翻炒,最后加了酱油,倒入一碗水慢慢闷着,收干汤汁,在快出锅时,撒上一把芝麻。
最终完成时,苏然夹了一小丁尝味,味道还不错,但总感觉少了点什么,这口味有点儿生咸了,配粥和汤水倒是不错,配白饭就不太合适了,像是少了一种调味。通常为了让食物的口感更圆润丰富些,会加一些糖调味,这香菇酱估计也是少了这一种味道。苏然刚准备重新再试一次的时候,突然想到这个时代的糖是很贵的,一斤少说也要三四十文,那园子里有没有什么东西可以代替糖呢?
苏然第一想到的是——比蜂蜜还甜的哈密瓜。
作者有话要说: 我们来算一算新仓街的一顿早饭钱哦,两个馒头四文,一碗粥两文,一共是六文,能吃得起白面的都是中产阶级以上的工人了,新仓街的居民有六成以上的人日收入超过七十文,这样一算,苏然的定价十二文也能卖得出。嘉靖年间的一斤蘑菇要三十五到四十文,一斤肉不过五十至七十文,苏然卖一碗十二文,放足料,多划算呐~
PS:仲景的香菇酱很好吃哦,百搭的,言呓吃面条喝稀饭的时候最喜欢配它了。#他们家不只会做地黄丸#
☆、第42章 异心人
用果汁调味,西餐的做法比较多,中餐几乎没有过,不过一些烧烤会用到,烤出来的肉质鲜嫩,酸酸甜甜的,口感很好。
之前在沙漠里种下去的一茬哈密瓜刚好成熟了,苏然这次也大胆地在香菇酱里加了一些哈密瓜汁,重新下锅烩了一遍,火速出锅后,她夹了一小块细细品尝,新的香菇酱果然口感层次丰富了不少,非常下饭,苏然决定明儿一早就加上这小菜,让客人尝尝鲜。趁着夜色不深,她赶紧加快手脚炮制了一锅香菇酱。
当她回到屋子里时已经过了亥时,晴枝早已睡着了,她轻手轻脚躺上了床,晴枝无意识地翻了个身,嘟囔了两句又睡熟了。苏然羡慕地看看她,这几天自己都有些失眠了,铺子刚开业,要照管的事情太多,还要打理春草园和小世子的衣食起居,每一件事都要她烦神,睡眠质量自然就大大下降了,当然,她也不会承认在夜深人静的时候,她会分外想念一个人。
翻来覆去睡不着,她把挂在胸口的一只玉佩拿了出来,迎着月光细细地端详着,钟馗的脸庞在这样寂静的夜晚,也变得柔和了许多,她不禁又想起当初和他关在密室里,他坐在她的身边沉默不语,映在黑暗中的轮廓影影绰绰。
此时远在千里之外的俞州大营,诚王的手指摩挲着一只断剑,一个人坐在案桌后想心事,面前的桌上放着两只热气腾腾的烤红薯,他拿起一只掰开,却也不吃,盯着橘红的薯肉渐渐变凉,最后,他还是把盘子撤了下去,分给值夜的士兵们吃了。
夜已深沉,他将已经摩挲的光滑的断箭放进小匣子里,盖上匣盖,指尖眷恋地划过匣子上刻着的并蒂花。
天色刚过寅时,苏然就睡不着了,她打了个哈气爬起了床,扭扭僵硬的胳膊,开始了忙碌的一天。她去小厨房的路上正巧碰上了小陈管事陈鹏,他也起了个大早。
“姑娘这就醒了?”
“嗯,今儿要做两个新菜色,你放到前头卖卖看。”
陈鹏点点头,拿着斧子去二门外的过道上劈柴了,苏然开了厨房的锁,点起了油灯,用铁戳子把油灯挑的亮亮的,才挽起袖子干活。她先把昨晚熬好的香菇酱热了一遍,用小瓷坛盛好放在一边,再重新洗菜烧水,熬粥熬汤,等一切准备就绪后,已经是一个时辰后了。
此时陈鹏突然在外面喊道:“两碗汤泡饭!”
这就是有客人上门了,苏然赶忙拿出陶碗,盛了满满的两碗放在托盘上,又加了两小碟香菇酱,从窗户口递了出去。
“陈大哥,这是新做的香菇酱,请客人们尝尝,待会儿还有客人上门,你可以推销推销我们的新花样,红薯粥,一碗只要五个铜板,管饱!”
陈鹏点头应了,端着托盘疾步离开了。大概是小陈管事的口才不错,之后的不少客人都点了红薯粥,苏然也加快手脚,把客人吃过的碗筷迅速清洗着,早晨的井水还是有些冷的,苏然活动活动指关节,浇下烧开的碱水,用丝瓜瓤刷起碗来。
一早上卖了四十几碗红薯粥,还算开了个好头,新做的香菇酱全部被吃光了,有好多客人吃了一盘还觉不够,又加了一盘。香菇小菜是搭配早饭送的,看它这么受欢迎,苏然又有心思放在外面卖了。
还没到正午,一桶鲜菇汤和两桶红薯粥就全部卖光了,苏然记下了今天的营业额,一共四百九十文,他们来新仓街的这十天,刨去一些零碎的成本,已经赚了三两二钱银子了,不过这几天的开支也很大,她们添了五十只碗碟、两件大头的农具和一些其他杂项的开销,大约也有二两银子,好在情况一点点好起来了,苏然对将来的日子充满信心。
可是对于新仓街其他店铺来说,突然杀出的“燃记”却成了他们的眼中钉肉中刺,自从“燃记”开张以来,自家的生意简直一落千丈了。
方三娘最近就为这事儿有些上火,她的嘴里起了一溜泡,除了那么几个老主顾,其他人都不光顾她的铺子了,每天只能眼睁睁地看着对面的生意红红火火,客人如流水般进出,没几个时辰就售罄歇业了,她却只能坐在空荡荡的店里干着急。
“三娘,今儿还是这么清闲啊,哥哥今晚下工早,带你出去逛逛?”李家汉子见左右无人,偷偷拉着她的手地说道。
“去去去,拉拉扯扯像什么样,今儿身上不利索,呆在家里哪儿也不去!”
“得得得,一大早就给我吃挂落,我去赶工了啊!”
“哎?”方三娘发了脾气后就有些后悔了,看李家汉子真要离开,心里一急,跺着脚站了起来。
李家汉子却停下了脚步,一脸兴味盎然地看着她,方三娘娇嗔地瞪了他一眼,从蒸笼上取下一个小布包,丢给了他,翻了一个白眼才道:“带上馒头,晚上迟点再来!”
李家汉子嗨嗨一笑,把手里的包裹往上一抛,接住了揣进怀里,喜滋滋地离开了。方三娘笑着脸送他出门,转过脸看见燃记的牌匾时,脸色却瞬间阴沉了。