肥厨- 第111节

彭白想到就做，制作小点心彭白可是有个整整两个多星期的经验，虽然已经过去很久了，但是那种制作是如同烙印一般深深的镶嵌在彭白的头脑当中，永远都不会忘记的。

想到就做，不过为了保险起见，彭白先做了十个里面包盐的酥饼，然后分发给后来来到厨房开工的和尚们，结果，每一个吃了彭白做出来的酥饼的和尚都跑到水缸边上灌水了，原因就是，实在是太咸了。

“我说明日师弟，你这个酥饼是怎么做的阿？”明月和尚灌了好几口凉水，这才放下了水勺问彭白道。

“就是这么做啊！”彭白直接作了一个给明月和尚看。

其实彭白制作咸味酥饼的步骤非常的简单，用面粉加水（本来彭白是想要加鸡蛋的，可是在寺庙里面根本找不到这种东西，所以才作罢，否则，现在至少有十个和尚已经触犯了寺规了），然后经过了和面以后分成一个个的面团，然后就是彭白开始犯错了。

彭白做这个咸味酥饼的方法竟然和甜味酥饼的方法相同，将盐包在了面团当中，这样做出来的酥饼不咸死人才怪呢！

“我说明日师弟，你这么做出来的，就是佛吃了也受不了阿！”明月和尚制止了彭白继续制造失败的作品，有些郁闷的说道。

“那怎么做啊？”彭白挠挠头问道。

“怎么做我不知道，但是我知道，你这么做，肯定不会有人吃的，就你做出来的这个东西，我看还不如我做出来的绿豆糕呢！实在不行，晚上的饭后糕点就做绿豆糕吧！”明月和尚摇头道。

“大师兄，明日师弟做得挺好吃的，真的，你看我们都挺喜欢吃的。”刚才品尝了彭白做出来的咸味酥饼的和尚们纷纷说道。

明月和尚拉下来脸冷声喝道：“怎么的，你们都不喜欢吃我做的绿豆糕对不？是不是我做的绿豆糕还没有明日师弟做的这个根本就没法吃的咸饼子好吃？”

“不是……”

“不是……”

众位和尚连声说道，他们可不敢得罪明月和尚，毕竟在名义上，明月和尚是大师兄阿。

“明月师兄，还是我来吧！我自己好好的研究一下就好了，你的绿豆糕好吃，但是经常吃，就是天上的仙品也该吃的味如嚼蜡了，正好给他们换换口味，让他们知道大师兄您以前的苦心。”彭白接过话来，也拯救了这几个不知道说什么才好的同辈小和尚。

“还是明日师弟明白事理，不过我丑话说在前面，你这个点心可是绝对要做出来的。哪怕你做出来的是馒头都可以，就是不能做不出来，否则掌门师叔怪罪下来，我可是背不动那么大的黑锅的。”明月和尚与彭白住在同一个房间中，自然不会对彭白发火，而且彭白说的也是非常有道理的，当然了，彭白说这些话的时候是带上了马屁神功的。

彭白点头表示明白，其他和尚也赶快该干什么干什么去了。要是继续站在这里，那么就是在找骂了。

彭白面对这个面团，开始不知道应该做什么才好了。要是说做西点，平白绝对没有任何的问题。毕竟已经学习了那么长的时间了，但是做这种被称为中点的传统点心，彭白明显能力还不够，做法当中明显有着非常大的缺口，既然缺少了那么就必须补上来，所以彭白非常明智的选择了思考。

彭白开始回想自己吃过的咸味酥饼，里面并不是和甜味酥饼一样有着液态糖，而是从里到外都有一种咸咸的味道，吃起来还有一股非常明显的香味，也就是说，咸盐并不是夹心在面团里面的。彭白想到这里，又想起来制作西点的蛋糕，也就是生日蛋糕奶油蛋糕地时候，和面是在面粉当中添加其他的比说白砂糖，比如奶油等等，吃起来，味道也是由内而外的。

“我明白了。”彭白高兴的跳了起来，他终于明白了因该如何制作这个咸味酥饼了。

酥饼既然是咸味的，那么就是在面团当中就参加咸盐，让咸味融入到面团当中，这样制作出来的自然就有了咸味。

酥饼吃起来是那种香酥的，芝麻这种配料肯定是必不可少的，而除此之外，就是对面团的制作了，面团不能说和做馒头那样直接团成一个团就好了，而是要进行非常繁琐地一套制作步骤才最终形成面团，这个制作步骤在西点当中叫做重叠制法。

重叠制法说麻烦也不是太过麻烦，就是在面团和好了之后还要进行一番深加工。

彭白首先做的就是和面，刚才还好彭白只是做一个试验，没有浪费太多的面粉，现在剩下的，做馒头还是可以凑合着吃的。

和面是需要手法的，以前彭白在薛家的时候曾经教导过薛灵冰和面的手法，可是，教别人是用嘴巴说，这次彭白是自己弄，虽然弄得满身都是面粉，但是彭白还是乐在其中。（西点的糕点基本上都是机器和面，手工无法将奶油、白砂糖等均匀的和面粉融合在一起）

以前彭白加入的是水和发面用的碱，现在彭白用来和面的则是盐水加碱水，因为这次也算是试验，因为距离晚饭的时间还有三个多小时，所以彭白这次格外的用心，只要成功一次，剩下的事情就好办了，毕竟还有很多的帮手，彭白自己会了，就可以把步骤教给他们。

和面以后彭白用一个大盆将面团扣住，这个是做饼、馒头、饺子等等面食当中必不可少的步骤——醒面。

十分钟后，彭白打开大盆，将面团分成几个不等份，选择其一，将擀面杖将这个面团擀开，这可不是做大饼，虽然这种方法做大饼也是可以的，但是彭白现在进行的是重叠制法。

将一些切得非常细的葱花洒在了面饼上面，彭白掀起了一边，然后推向了另一边，直到将这个面饼变成了一个长长的粗面条为止。

接下来，彭白用一个切面点用的铁片将这个长长的粗面条切成了几个小团，用手将面团揉园，按在了用油爆熟的芝麻上，再压扁放进烤盘当中。

烤箱开始了工作，彭白觉得，这次一定能够成功，因为中间所有的步骤是彭白一点一点推敲出来的，绝对不会有任何的错误，这样烤制出来的咸味酥饼一定非常的可口。

十五分钟以后，彭白带上手套，将烤盘从烤箱当中拿了出来，光是这种扑鼻而来的香味就让其他正在忙碌的和尚围了过来。

“明日师弟，我先常常吧！”一个个的和尚争先恐后的毛遂自荐起来。

“都让开，成和体统。”明月大吼一声，所有的和尚都老老实实的闪到了一边。

第190章　藏经阁

“嘿嘿！明日师弟，我来品尝一下，我和他们的口味可是完全不是同一个档次的。”明月堆起满脸的笑容对彭白说道。

彭白无所谓的把托盘递了过去。

明月和尚也不怕烫，直接徒手拿起了一个酥饼，先是放在鼻子边上闻了闻，然后小小的咬了一口，有了彭白之前制作咸味酥饼的事情，明白和尚这一次显得格外的小心。

“嗯！好吃，好吃。”明月和尚在咬了一小口以后马上咬了一大口，虽然烫的一个劲的呼气，但是却仍然大声的叫道。

这下可好，站在边上的这些和尚本来就被彭白这个酥饼的香叶弄的垂涎三尺，听到了明月和尚的话，更是忍不住了，也不管什么大师兄不大师兄的，纷纷上前哄抢起来，下场就是好几个和尚的手直接抓到了高温的烤盘，被烫和哇哇大叫，不过就是这样，彭白这次烤制出来的地十几个酥饼还是被哄抢一空。

“好吃啊！”

“实在太好吃了。”

对这些和尚来说，什么赞美的语言对他们来说根本就是匮乏无比的，他们在寺庙里平日吃的也不过就是一些无法改变，或者就算是改变也和没有改变没有什么太大区别的饭菜，现在吃到了这个咸味酥饼的，能够说出“好吃”两字，对彭白来说就是最好的赞美了。

这次的成功让彭白在厨房众位和尚当中的地位明显有了提高，大家现在叫彭白“明日师弟”的时候语气当中明显带着一种恭敬的味道。

彭白将制作酥饼和方法告诉给了专门负责制作小点心的和尚，然后就站在边上进行指导。

当晚，这道点心被天字辈和戒字辈、玄字辈的高僧极度赞美，彭白也受到了天缘寺有史以来第一次集体僧人的表扬。

彭白并没有因此而飘飘然，因为点心只是厨艺中不是非常重要的一环。所以彭白在研究了十几种点心以后就没有了兴趣，因为彭白偶然间听明月和尚说藏经阁当中有关于素斋的书。

天缘寺是方圆百里之内唯一的一个寺庙，共有僧人六百七十三人，像这样的寺庙。藏经阁就谶纬了必不可少的所在了，只不过，这个藏经阁是对内不对外的。就算是对内，也是有很大的区别的，比如说，明字辈的人就不允许进入天缘寺藏经阁的二楼以上的房间，只能在一楼观看藏书，明字辈以上的是玄字辈的二十几个人，他们能够进入到藏经阁的二楼观看藏书，剩下的就是戒字辈的那十个人了。

彭白在藏经阁的一楼转了好几圈，左看看右瞧瞧，就是没有找到一本关于厨艺方面的书籍。

“这位师兄，请问有关厨艺的书籍在什么地方啊？”彭白找了半天都没有找到自己想要看的书，有些不耐烦的问身边的一个正在看经书的和尚道。倒不是说彭白没有什么耐心，而是这个藏经阁当中的藏书实在太多了。而彭白对那些什么佛曰可没有什么兴趣，因此，彭白只能通过询问其他人来找到自己需要去看的书了。

“关于厨艺的书？我记得一次好像看到了一本，不过我是从师父那里看到的，藏经阁的一楼根本就没有这样的书啊！”这个被彭白叫住的和尚非常认真的想了想，然后非常认真的对彭白说道。

“哦！谢谢师兄了！”彭白抓抓头发，心中想道：“看来想要找到关于厨艺的书，就只能上二楼了。”

彭白并不知道藏经阁中的等级规矩，当然也不知道以自己这个虽然得到了明字辈法号，但是却仍然不算是天缘寺的人，进入了藏经阁一楼都已经是莫大的荣幸了，想要到二楼，恐怕彭白还没有这样的资格。

不管有没有这样的资格，反正彭白打定了主意要办的事情就没有不去办的，就像现在彭白想要看到关于素斋，那么不管前面有什么样的困难，彭白都要依靠各种各样的手段，最后达到目的。

“阿弥陀佛，这位师弟，这里是通向藏经阁二楼的唯一通道，明字辈的是不能上去的。”彭白才刚刚走到楼梯口就被两个和尚给拦住了，其中一个和尚非常有礼貌的对彭白说道。彭白现在也算是天缘寺的名人了，就算是看守藏经阁通道的和尚都认识彭白，看来当名人也是有代价的。“哦！不好意思，两位师兄，我走迷糊了，我还以为这里是出口呢！”彭白连忙道歉道，不过这样的话真实性还是非常明显的，这个天缘寺的藏经阁就好像是彭白以前上大学的那个嘉诚厨艺学院的图书馆一样，非常的大，而且其中藏书丰富，几千本经书都是用架子罗列起来的，就好像是一个迷宫一样，别说彭白了，就算是其他来过两三次的和尚在里面，也很难说不迷路的，当然了，只要是认字的人就可以按照指示牌走出去。

“没有关系，这位师弟，你转过身直走到路的尽头，然后向左边拐就是出口了。”刚才说话的那位和尚好心的提醒彭白道。

彭白感谢了这位和尚，转身走了出去。

“想要从正规的渠道上去看来是难比登天了，可是自己的辈分却是那么明